仲卸の三代目として育ち、現在は魚料理店を営む魚一筋の築地のプ

築地のプロが教える　本当に美味しい魚の見極め方

小川　貢一監

ISBN978-4-8013-0014-9  2014/09/25 1刷

B5判  968円(880円+税)  

ポイントを見るだけで、美味しい魚が分かる！