[内容]
厨房で当り前のように行われていた“３秒ルール”
賞味期限切れ商品の販売
料理の使い回し…
一体、カウンターの奥では何が行われているのか！？

日本上陸から約４０年。
今や現代日本人の国民食ともいえるほどに成長したファストフード。
しかしその人気の裏側では、信じられないようなことが起こっていた！
業界に１３年間携わり、数多くの店舗経営にかかわってきた著者が語る、ファストフード業界の驚くべき事実の数々！

[目次]
【第１章】ファストフード店の事件簿
無敵の３秒ルール
賞味期限なんて関係ない！
モンスタークレーム　など

【第２章】ファストフード業界の裏側
ハンバーガー１個の原価は？
商品の使い回し
裏メニュー　など

【第３章】ファストフード店で働くおかしな人々
不正バイト一掃作戦
セクハラを会社ぐるみで揉み消し
アルバイトの逆恨み　など

[著者略歴]
1966年千葉県生まれ。
国士舘大学政経学部卒業後、大手ファストフード会社に入社。
その後、本社管理職として数々の外食産業の会社に勤務。
現在、株式投資及び執筆活動中。