[内容]
　海の向こうには未知なる無限の食文化が広がっている。
どうやって食べるのか、見当もつかない食材。どんな味がするのか、予想できない料理。見知らぬ異国の地を歩き、現地の人々に混じってその土地の料理を食し、新たな味覚を発見することは、旅の大きな醍醐味である。
　しかし、ときにはこちらの常識を超えた“ブラック”なグルメに遭遇してしまうこともある。日本ではまず食べることがない、ゲテモノ料理。見ているだけで体に変調をきたすような不衛生な食事。一般の旅行者ならば絶対に口にしないだろう、得体の知れないローカル料理。
　本書は、そんな海外での“ブラック”な食にまつわるエピソードを集めたものだ。
執筆者は嵐よういち、神崎純也、草下シンヤ、平間康人、丸山ゴンザレス、八雲星次、和田虫象の７名。
好奇心旺盛な彼らは、果たして海の向こうで何を食べてきたのか？
インパラ、ナマケモノ、ワニ、ピラニアなどのゲテモノ料理から、豚の丸焼き、アメリカのホームレス用炊き出しなど、超ローカル料理まで……。奥深き“ブラックグルメ”の世界をご案内しよう！