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書籍情報

カフェ経営のコツのタネ、いっぱい入ってます!

ふつうの女性がカフェを開いて10年続ける方法

飯森 麻純著 

イイモリ マスミ 

激戦区・原宿で磨いたカフェを続けるためのノウハウ

ISBN978-4-8013-0275-4 C0034 264頁

発売:2017-12-11 判形:4-6 1刷

本体1400円+税(税込1512円)在庫あり

(在庫は2018/02/15の状況です)
358(96)0:262

ふつうの女性がカフェを開いて10年続ける方法

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[著者略歴]
1969年千葉県生まれ。服飾系短期大学卒業。アパレルメーカーの営業職として15年在籍後、起業のため退社。半年ほどの修業期間を経て2005年、原宿の裏通りに「cafe masumiya(カフェ マスミヤ)」をオープンする。
2016年、事業拡大のため法人化する。

[内容]
自分のカフェを開く。そんな夢を持っている女性は多いのではないでしょうか。
本書は、その夢を実現し、失敗を繰り返しながらも、現在も営業を続けるカフェオーナー本人が書きつづったものです。
激戦区・原宿でお店を開き、10年以上続けてきた体験から得られるノウハウは、全国どの地域でも活用できます。また、いわゆる「開業マニュアル」にとどまらない、「続けること」について参考になるお話もたくさん詰まっています。
「ずっとカフェをやりたくて」「カフェオーナーに憧れていて」という方はぜひお手に取ってみてください。

[目次]
1章・カフェを開くと決めたなら
2章・オープン前の準備
3章・オープン後に起こったこと
4章・お店を軌道に乗せる
5章・10年続けるための秘訣